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VALORI NUTRIZIONALI su 100 gr
energia: 357 Kcal – grassi 1,5 g, di cui
acidi grassi saturi 0,3 g – proteine 10,9 g
carboidrati: 73,6 g, di cui zuccheri 3,5 g
fibre: 3,5 g – sale < 0,01 g
Questa pasta nasce dal grano coltivato nei terreni di famiglia dell’azienda Agricola Manuali situata nella campagna di Gubbio.
I grani antichi costituiscono le varietà che venivano coltivate in Italia ad inizio 1900 e sono state per trenta anni i grani nazionali più coltivati. Nei grani antichi è presente un’ampia gamma di proteine diverse, digeribili e nutrienti. Inoltre le varietà antiche sono particolarmente ricche in sali minerali e metaboliti secondari.
Vi consigliamo di cucinare la nostra pasta per tutti i primi piatti della tradizione eugubina e italiana e di rispettare il tempo di cottura per esaltare al meglio il suo gusto originale.
